{"product_id":"caffe-nicaragua-maragogype","title":"Caffè Nicaragua Maragogype Screen 19+","description":"\u003cp\u003eJinotega e Matagalpa sono il cuore verde del Nicaragua, nelle montagne del Nord-Centro del Paese, a circa 160 km dalla capitale Managua. Le due cittadine sorgono in una valle circondata da alte montagne, in un ambiente che favorisce l'essiccazione al sole del caffè. Da sola, Jinotega produce l'80% del caffè nazionale: affacciata sul lago Apanás, è conosciuta come \"La Ciudad de las Brumas\", la città delle nebbie, per le magnifiche volute di nuvole che scorrono di continuo sopra la valle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto caffè nasce dalla Maragogype, una varietà davvero particolare: una mutazione naturale del Typica, riconoscibile per le foglie enormi, le ciliegie grandi e soprattutto i chicchi giganti — da cui il soprannome di \"chicco elefante\". La pianta produce meno frutti di un caffè comune, ma proprio per questo il sapore risulta più concentrato ed espressivo. La selezione Screen 19+ garantisce i chicchi di calibro maggiore, il tratto più distintivo di questa varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtivato oltre i 1.000 metri di altitudine su suoli vulcanici, all'ombra di alberi di inga, banano e specie autoctone, con circa 2.500 mm di pioggia all'anno e una temperatura media di 20 °C, questo caffè viene raccolto a mano tra dicembre e marzo, in numerosi passaggi successivi. Dopo la fermentazione e l'essiccazione al sole, i chicchi vengono selezionati manualmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tazza si presenta con una fragranza pronunciata e un aroma intenso, con note di mandorla, un'acidità media e un retrogusto di nocciole, frutti di bosco e caramello: un profilo pieno, morbido e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaffè Nicaragua Maragogype Screen 19+\u003c\/strong\u003e di Majer è composto da caffè qualità Arabica Lavato della varietà Maragogype, proveniente dai dipartimenti di Jinotega e Matagalpa. Il grande calibro del chicco e la coltivazione in altura gli conferiscono un gusto pieno e concentrato, con note di mandorla, nocciola, frutti di bosco e caramello e un'acidità media.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQualità: Arabica Lavato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: dipartimenti di Jinotega e Matagalpa (Nicaragua)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitudine: oltre i 1.000 metri s.l.m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVarietà: Maragogype\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione: Lavato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidità: Media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorpo: Medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePunteggio: 83\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNote aromatiche: Mandorla, nocciola, frutti di bosco, caramello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Majer","offers":[{"title":"250gr \/ In grani","offer_id":57593280364917,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/7338\/0725\/files\/Nicaragua_Maragogype_02.jpg?v=1789996159","url":"https:\/\/majer.it\/en\/products\/caffe-nicaragua-maragogype","provider":"majer","version":"1.0","type":"link"}