{"product_id":"caffe-rwanda-shanga-fully-washed","title":"Caffè Rwanda Shanga Fully Washed","description":"\u003cp\u003eIl Rwanda è oggi giustamente celebrato tra i grandi Paesi del caffè specialty. Dopo le tragedie che lo hanno segnato, il caffè è diventato per questa nazione, bellissima e culturalmente ricca, un simbolo di rinascita e di speranza. Le condizioni di coltivazione sono ideali: alta quota, piogge regolari, suoli vulcanici ricchi di sostanza organica e una grande diffusione della pregiata varietà Bourbon. La quasi totalità del caffè ruandese nasce da piccoli produttori, con appezzamenti spesso non più grandi di un ettaro per famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto proviene dalla washing station Simbi, nel settore omonimo del distretto di Huye, nella Provincia meridionale, tra i 1.980 e i 2.250 metri di altitudine. La stazione è a conduzione privata ed è guidata da Abdul Rudahunga, arrivato al mondo del caffè grazie alla nonna: coltivatrice e una delle poche donne rurali ruandesi che tostava e gustava il proprio caffè ogni giorno. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta, da marzo a ottobre, è manuale e avviene in tre passaggi. Dopo la spolpatura le ciliegie vengono fermentate in acqua e selezionate per densità nei canali di lavaggio; l'essiccazione avviene prima al coperto, per le prime 24 ore, poi sui letti rialzati africani, al sole, per 15-18 giorni. Un metodo lento e curato, che restituisce un caffè pulito e cristallino, premiato con un punteggio SCA di 86.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tazza si riconoscono sentori floreali, sfumature di mandorla, cioccolato al latte e note dolci di frutta a polpa gialla, con un'acidità vivace e un corpo delicato ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaffè Rwanda Shanga Fully Washed\u003c\/strong\u003e di Majer è composto da caffè qualità Arabica Bourbon, 100% lavato, proveniente dalla washing station Simbi nel distretto di Huye. L'alta quota e la lavorazione fully washed gli conferiscono un profilo floreale e dolce, con note di mandorla, cioccolato al latte e frutta a polpa gialla, acidità vivace e corpo delicato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQualità: Arabica Lavato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: washing station Simbi, settore Simbi, distretto di Huye (Provincia meridionale, Rwanda)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitudine: 1.980 - 2.250 metri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVarietà: Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione: 100% Lavato \/ Fully Washed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidità: Vivace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorpo: Delicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePunteggio SCA: 86\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNote aromatiche: Floreale, mandorla, cioccolato al latte, frutta a polpa gialla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConfezione con astuccio interno in alluminio.\u003c\/p\u003e","brand":"Majer","offers":[{"title":"250g \/ In grani","offer_id":57593103352181,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/7338\/0725\/files\/Rwanda_02.jpg?v=1789982778","url":"https:\/\/majer.it\/products\/caffe-rwanda-shanga-fully-washed","provider":"majer","version":"1.0","type":"link"}