Caffè Costa Rica La Pantera Tarrazú SHB

Il Tarrazú è considerato una delle culle del miglior caffè costaricano. Su questi rilievi affacciati sul Pacifico, nel distretto di Los Santos, l'Arabica cresce in piccoli poderi a conduzione familiare, tra i 1.400 e i 1.900 metri di altitudine, all'ombra degli alberi di inga. Il clima è scandito da due stagioni nettamente distinte: quella delle piogge, da giugno a novembre, e quella secca, da dicembre a maggio, con circa 2.400 mm di pioggia all'anno e una temperatura media di 19 °C: condizioni ideali per una maturazione lenta e uniforme delle drupe.

La raccolta, da dicembre a marzo, è interamente manuale e avviene in tre passaggi successivi, per cogliere soltanto le ciliegie al giusto grado di maturazione. Seguono 16 ore di fermentazione, l'essiccazione e una selezione meccanica del chicco, che danno origine a un caffè pulito, regolare e di grande finezza.

"La Pantera Tarrazú" nasce dal lavoro di diverse cooperative di piccoli produttori e di aziende agricole della regione, dove la coltivazione del caffè è il cuore dell'economia locale e un impegno che coinvolge le famiglie di generazione in generazione, nel segno di programmi di sostenibilità e responsabilità ambientale e sociale (Fairtrade, Rainforest Alliance, iniziativa «Zero Carbon»).

Caffè Costa Rica La Pantera Tarrazú SHB di Majer è composto da caffè qualità Arabica Lavato proveniente dai distretti di Los Santos, nella regione del Tarrazú. La lenta maturazione ad alta quota gli conferisce un gusto dolce e complesso, con note di frutti rossi, prugna e cioccolato e un'acidità brillante.

• Qualità: Arabica Lavato
• Origine: Tarrazú, distretto di Los Santos (San José, Costa Rica)
• Altitudine: 1.400 - 1.900 metri
• Varietà: Caturra, Catuaí
• Lavorazione: Lavato
• Acidità: Brillante
• Corpo: Morbido e dolce
• Note aromatiche: Frutti rossi, prugna, cioccolato

Confezione con astuccio interno in alluminio.