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Caffè Sandalj Nepal Mt. Everest Supreme Sandalj è un monorigine coltivato in modo naturale a Bidur, nel distretto di Nuwakot, sulle pendici del Ganesh Himal. Un’area rurale e protetta, dove l’ambiente montano e l’assenza di contaminazioni permettono al caffè di sviluppare un profilo pulito ed elegante.
Le piante crescono su 72 ettari ombreggiati, a un’altitudine tra 800 e 1100 metri. La coltivazione avviene senza pesticidi o fertilizzanti sintetici, nel rispetto dell’ecosistema locale. La varietà è Caturra e la lavorazione è lavata, con fermentazione di 12 ore, processo che valorizza finezza aromatica e nitidezza in tazza.
In espresso offre grande struttura e ottimo equilibrio: base di cacao, scorza d’agrume caramellato e una leggera vena di erbe di montagna. Retrogusto molto persistente, elegante e pulito.
